生煎包是起源于上海的特色小吃,外形似包子,里面有汤汁,外皮底部被煎成金黄色,上面会撒芝麻、香葱,口感为皮香、肉嫩、汤鲜;相传始于乾隆年间,距今已有200多年的历史。生煎包最开始被上海人叫做“生煎馒头”,这是因为上海人习惯将“包子”称为“馒头”。在上海这种“生煎馒头”店铺可谓遍地开花,成为了当地人民和外来游客不可或缺的特色美食。早些年,生煎包本来是茶楼里面的特色品种,后来顺应人们的饮食需求成为了街头小吃,馅儿也从一开始的鲜猪肉加皮冻,演化增加为鸡肉、虾仁等多个品种,丰富了大众的口味。其最大的特点是:闻起来焦香扑鼻,咬下去汤汁满嘴,所以颇受全国各地人民的喜爱。
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